【脑病科普 · 舌尖上的脑健康】“食”在广东，“智”在MIND — 广东人的“聪明食谱”！
发布人：精神与神经疾病研究中心
发布日期：2025-03-20
大脑，是人体的“司令部”。从维持生命的基础生理活动，到创造艺术、探索科学的奇妙思维，大脑都在默默主导着一切。但你知道吗？我们的日常饮食，可是与我们大脑的健康状态息息相关的哟~~~
践行健康中国行动，推动全民脑健康素养提升，中山三院脑病中心自2025年2月起，隆重推出 “舌尖上的脑健康”科普专栏，我们将通过专栏和大家一起探寻舌尖上的“智慧”，侃侃藏在日常饮食里的护脑奥秘~~敬请广大读者持续关注！
专栏第5期火热上线！继破解“控盐密码”后，本期携手营养学家深度解析岭南饮食智慧，揭开广东特色食材中的“护脑基因”，让传统美味与全球公认的MIND饮食（延缓认知衰退饮食法）碰撞出健康火花！
让我们一起来看看，如何用广东人的饮食习惯，轻松实践MIND饮食吧！
☆ 绿叶蔬菜：广东人爱吃的菜心、芥蓝、菠菜。
☆ 坚果：杏仁、核桃、腰果。
☆ 全谷物：玉米、小米、燕麦、糙米，以及广东常见的牛蒡、山药、葛等。
☆ 豆类：大豆（黄豆、黑豆及豆制品）、杂豆（红豆、绿豆、鹰嘴豆等）。
☆ 鱼和海产品：清蒸鲈鱼、白灼虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝。
☆ 健康油脂：橄榄油、茶籽油。
❖ 早餐：燕麦牛奶粥+水煮蛋+水果
❖ 午餐：糙米饭+清蒸鱼+白灼菜心
❖ 晚餐：全麦肠粉+豆腐花+蒜蓉炒菠菜
从今天开始，尝试用广东特色的食材，为你的大脑定制一份“聪明食谱”吧！
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